7月3日，“第五屆廣西食品安全論壇”在南寧國(guó)際會(huì)展中心隆重舉行。論壇圍繞“尚德守法，共治共享食品安全”這一主題展開(kāi)，旨在堅(jiān)持德法并舉，探索新形勢(shì)下食品安全治理體系建設(shè)，動(dòng)員社會(huì)各方共同參與食品安全治理，共同提升食品安全保障水平，共同維護(hù)人民群眾的飲食安全。

    自治區(qū)副主席黃日波，自治區(qū)食安辦主任、食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)韋波，自治區(qū)食品安全辦副主任、公安廳副廳長(zhǎng)、巡視員陳一平，廣西大學(xué)輕工和食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師、教授劉小玲，自治區(qū)疾控中心主任醫(yī)師、自治區(qū)食品安全專家委員會(huì)副主任委員唐振柱，皇氏集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)總監(jiān)孫寧等單位的領(lǐng)導(dǎo)、專家和代表先后結(jié)合各自工作領(lǐng)域發(fā)表主題演講。

    皇氏集團(tuán)生產(chǎn)總監(jiān)孫寧作題為“廣西乳業(yè)生產(chǎn)及質(zhì)量安全狀況”的演講。主要從乳業(yè)生產(chǎn)發(fā)展情況、乳業(yè)質(zhì)量安全情況、乳業(yè)質(zhì)量安全管理三個(gè)大方面進(jìn)行闡述。

    孫寧總監(jiān)表示，隨著政府監(jiān)管部門對(duì)乳品質(zhì)量安全檢查更加精細(xì)化，以及消費(fèi)者對(duì)食品安全要求進(jìn)一步提高，促使企業(yè)要生產(chǎn)更高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的產(chǎn)品。特別是對(duì)巴氏殺菌產(chǎn)品，從奶源到銷售全過(guò)程都需要保持冷鏈，需要嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程的管理。

    孫寧總監(jiān)在演講中建議，乳品企業(yè)可以通過(guò)奶源結(jié)構(gòu)升級(jí)、設(shè)備設(shè)施改造升級(jí)、管理升級(jí)等各個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)提高企業(yè)自身規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化，也可以通過(guò)敞開(kāi)生產(chǎn)地大門，并邀請(qǐng)消費(fèi)者走進(jìn)工廠、走進(jìn)牧場(chǎng)，以工業(yè)旅游的方式對(duì)生產(chǎn)加工的全過(guò)程進(jìn)行開(kāi)放。通過(guò)宣傳教育手段促使消費(fèi)者了解乳品的特性，監(jiān)督企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，同時(shí)企業(yè)可以加強(qiáng)與消費(fèi)者的維系，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度，使得企業(yè)和消費(fèi)者達(dá)到雙贏的目的。

    最后，孫總監(jiān)希望監(jiān)管部門充分利用媒體介質(zhì)對(duì)企業(yè)進(jìn)行宣傳和幫助，大家共同努力，把廣西乳業(yè)建設(shè)成為一個(gè)安全健康的行業(yè)。